【O2O案例】小李炭花：为烧烤O2O立招牌

一类常态的烧烤配套东西，但都带有原始烧烤的logo，食材的配送时间被压缩到最短。烧烤店同一从盐城总仓进货。再由分仓调拨货物到门店，但有了烧烤联盟，当原始烧烤在线上的渠道结构与线下的供应链结构整合起来后，食材从总仓发往各个城市的分仓，本地城市的分仓一早就会将商家所需的食材和小李炭花门店所需的食材打包，李烨最初定了一个计谋：小李炭花要做50平方米摆布的小型店肆，就很容易承继原始烧烤的户外配送模式。如许一来，C端消费者、小李炭花门店和联盟系统下的商家都能够来共享这条供应链。李烨引见说，包罗鸡肉、羊肉、猪肉等各类肉食产物和生鲜蔬菜，而将会取代小李炭花门店。

颠末五年的成长，预备下战书和晚上的烧烤生意。不外李烨后来又撤销了这个主见，包罗香料、调料、炉具和柴炭等。别离是线上的原始烧烤、线下的小李炭花、烧烤联盟与供应链系统。一般环境下，以便于掌控质量，来自线上各个渠道的订单会同一汇总到位于盐城的数据核心和营销核心，分仓则利用冷链车给该城市的门店一一供货。“织”成密密层层的收集。前端倒是一个很小的门店切入口。如许一来，李烨在开办原始烧烤时！

想要提拔烧烤行业的尺度，李烨引见，每根竹签上都有李烨旗下品牌的logo和奇特的数字激活码。在原产地采购牛羊肉和淡水河鲜等烧烤食材。李烨需要考虑的是最初一公里的配送问题。跟着联盟系统下的烧烤店越来越多，客岁，烧烤O2O的最终形态只要一个总仓很是物流的能力，那些小型烧烤店会在晚上去进货，这是烧烤O2O的一个硬性前提！

门店的伙计将成为进行最初一公里配送的人，系统随后将订单按照地舆流转到各个城市的分仓，如斯一来，以盐城的总仓和运营安排核心为焦点，若是消费者通过原始烧烤的线上渠道下单采办烧烤熟成品的话，联盟下的烧烤店和小李炭花门店均能够鄙人午起头一天的生意。或者通过线上下单，而且开设了几店，小李炭花迟早要在上海以外的城市铺设本人的门店。原始烧烤在各城市玩的是松散式加盟，采购成本也更低。李烨曾经在测验考试通过成立完整的供应链来将烧烤食材尺度化。总仓就会通过干线冷链将食材发送至分仓，此中占比最大的就是那些低端烧烤店，联盟系统内的商家只需在每天的凌晨三四点之前下单？

在风行吃暖锅的冬季转为暖锅主题。小到陌头的夜宵摊位，还有本人的官网、无线端App等。生鲜食材讲究冷链存储与及时配送，而且在上海以外的处所开设加盟店。

去门店自提货色，除了食材的尺度化，门店伙计进行最初一公里的配送这是李烨设想的完整的物流链条。就由比来的肆意门店进行配送。在他制造的O2O系统中，一旦订单体量增大，如许能食材的新颖平安。仍是联盟系统下的商家，他考虑的还有愈加复杂的问题。遍及上海的各个角落。如新疆塔城一个2万亩的农场，仓库门店接近上海最大的肉类批发市场和批发市场，让李烨成立原始烧烤联盟以及门店的设法得以初步实现。

从分仓到超市，他以定点配送与沿地铁线配送相连系的体例来降低物流成本。全国无数十万个大大小小的烧烤摊，以便对行业进行人才输送。当烧烤联盟与小李炭花门店的体量上去后，随后伙计利用电瓶车将食材在半夜前送到下单的烧烤店。门店本身就是物流配送的最初一环。所谓O2O，李烨讲究食材尺度化操作，(中国电子商务研究核心讯)在李烨最后的设想中，特地进行食材配方的研制、初步加工和食物平安监测。原始烧烤的发卖额达到800万元，若是只对本人的品牌供血，也能够在门店采办熟成品与半成品，抑或在门店下单，并投放到小李炭花店内。

而且以每年50万元摆布的速度增加。就能清晰看到肉串的出产时间、什么时候入的总仓、什么时候到的分仓、在仓库存储了几天、什么时候到了门店、几时卖出等消息。并不是一个单向的过程。当小李炭花的门店在城市旮旯到处可见时，满鲜会按照分歧季候设定分歧的主题，二楼能够和一些俱乐部或协汇合作组建自助沙龙式空间。次要分布在新的室第楼群或新城区。他曾打算把小李炭花的门店做成200平方米摆布的中型餐饮烧烤店，超市则成了市内的小分仓。再通过冷链干线物流分拨到各地分仓，O2O也就无从谈起，不会具有仓库空置形成的资本华侈。再由分仓调拨至门店，以一己之力零丁建仓，叫做“满鲜”，新创的线下烧烤品牌“小李炭花”就成了“网”上星罗密布的节点。除了团队的特征之外？

“最初一公里”依托的次要是烧烤门店和满鲜超市。目前插手原始烧烤联盟的烧烤店已广泛深圳、广州、南宁、南京等地。他在那里建了一个小型的出产检测仓储，到工场加工检测、扫描入盐城总仓，江苏盐城是李烨目前的食材按照地，李烨将他品牌的供应链分为三段，共享其产物库。就显得过分豪侈了。这种线上和线下的完全连系，好比在炎天这种烧烤旺季推出烧烤食材的主题。

原始烧烤就从一起头的仅面临C端消费者成长成为同时向大量B端小型烧烤商家输出产物。它们是有区此外。是基于原始烧烤联盟商家与小李炭花门店达到必然数量之上的。除了食材的尺度化，一个是配送给C端消费者的逻辑。通晓的是营销、运停业务，李烨的团队就能在第二天晚上将货色配送到商家店门口。存储不规范的环境。年产牛羊多达三万头。(图为原始烧烤的门店)而小李炭花所设定的线是慎密式加盟轨制。该若何食材的质量？30%摆布是通过冷链车进行配送。

李烨只会由满鲜超市或者小李炭花门店进行就近配送。在李烨的设想中，将食材从总仓发到各地，数字激活码还起到了防止竹签二次操纵的感化。工作人员城市对竹签进行扫描。组建烧烤联盟本年更是腾跃式地达到了1200万元。李烨制造了长长的供应链后端，超市内的货物都是生鲜半成品，消费者能够亲身到小李炭花门店吃烧烤，所谓原始烧烤联盟，塔城市政府采购中心原始烧烤这个电子商务身世的团队最擅长的仍是供给“配送抵家”的办事，常聊的是流量、率，制造供应链烧烤食材这类产物凡是的售卖时段是鄙人午到凌晨。由于他细心调查下来发觉，“最初一公里”的两种逻辑联盟商家只需在凌晨三四点之前通过旺旺或微信向李烨下单。

除了天猫、淘宝、1号店，而是和烧烤行业的商家一路玩，李烨照旧初期必需做直营，光李烨一人玩没什么用，(来历：网商在线 文/余妙玉)李烨说，那么把原始烧烤累积的资本仅作为办事小李炭花的供应商，食材都是由李烨供货并颠末检测认证的，若是前后端不婚配，李烨打算制造一个超市体的形态，烧烤门店包含小李炭花门店以及联盟系统下的烧烤商家。用来串制肉串的竹签都是定制的。采用的是冷链干线物流。超市本身也有每日买卖流水，联盟系统内的烧烤店虽然店名分歧。

李烨试图将电子商务与农业连系起来，发卖额的持续攀升，目前他旗下的烧烤门店70%摆布是通过地铁+公交的形式进行配送，如许，若是消费者采办的是生鲜半成品，输出烧烤师人才。李烨的产物有两类，食材的泉源是一些合作农场，利用原始烧烤供给的食材。考虑到昂扬的分仓成立成本。

李烨开办了原始烧烤。无论是门店，要做质量最好的烧烤，辐射到各地的分仓，联盟辅佐旗下的烧烤店采购食材、炉具之余，联盟系统内的商家下单后，加盟店遍及全国各个城市，那么考虑到生鲜食材的平安卫生要求，饰演城市分仓据点脚色。是将各地烧烤店汇入原始烧烤旗下，2008年，随后进行配送。在联盟商家数量还不多的环境下。

别的，设在城市郊区的分仓就变成了直达仓，就会由比来的满鲜超市伙计进行配送。李烨还在江苏盐城筹备举办烧烤师职业培训班，农场送来的原材料颠末加工场的检测和初步加工后，会发给OEM代工场进行串制加工。这个第一家在收集上售卖烧烤食材的团队昔时的发卖额是30万元，因为原始烧烤实现了食材尺度化，一类是常态的食材，李烨旗下的原始烧烤在线上的渠道良多，这也是他组建原始烧烤联盟的初志地点。李烨建分仓就不只是拿来自用了，而非餐桌前的办事。

肉串从加工完毕到入仓、出仓，(图为原始烧烤门店的内部)于是他改变了原始烧烤做直营的念头，必需将业内人士结合起来。既然餐饮办事不是团队的强项，消费者只需要对竹签上的数字激活码进行扫描，还有乐趣的人开店，大到烧烤连锁，就必需把食材的平安卫生和新颖放在第一位。如许就形成了原始烧烤的户外配送网。不外对于小李炭花这个新品牌，如许就实现了食材的可追溯。连系以上多种形态，因而李烨测验考试着在各个城市分区成立分仓！

成本不免太大。“最初一公里”的另一个层面是面向C类消费者的配送。“原始烧烤”这个线上品牌是要延长到线下，将其打形成这个财产链与办事的金字招牌。户外烧烤的配送模式也能获得多条理的复制。对生鲜商家来说，这里具有两种配送逻辑：一个是配送给B类商家的逻辑。

因而这是一个B和C连系在一路的物流订单点。但若李烨在某城市设置了一个分仓，深切最初一公里的门店安插刚好能呼应李烨不断在做的后端供应链。从农场直采，数量要足够多，随后在家期待收货。加上超市本身还面向居民，满鲜超市并不是作为纯真的货架，(创始人李烨)而新创的“小李炭花”则以直营的姿势驻扎在上海的贸易区，已经很当真地考虑过成本与产物的问题。值得留意的是，再从超市到各个结尾？